Lors d’un séminaire organisé dans le cadre du Salon National des produits de Terroirs et de qualité spécifique qui s’est déroulé du 24 au 26 mai à Hammamet, TUNISIE.co a rencontré Monia Gastli de la Coopération allemande de développement qui nous parle du projet portant sur la "Promotion des groupements féminins en milieu rural
pour la sécurité alimentaire et la génération des revenus".
En vidéo : Les spécialités culinaires et produits du terroir en Tunisie au cÅ“ur d´un livre réalisé par la GIZ
Rencontré lors de la 1ère édition du Salon National des Produits des Terroirs et de qualité spécifique « Saveurs de Tunisie »,Monia Gastli, de la Coopération Allemande de développement nous parle d’un projet : Un nouveau livre 'Tunisiennes et Saveurs des Terroirs". L’idée de produire ce livre portant sur la cuisine tunisienne des terroirs, s’insère dans le cadre du projet « Promotion des groupements féminins en milieu rural pour la sécurité alimentaire et la génération des revenus » (PFR) mis en oeuvre par la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ), en partenariat avec le Ministère de l’agriculture, des ressources hydrauliques et de la pêche en Tunisie (MARHP). Le projet a été initié grâce à l’appui du programme régional pour la « Promotion du rôle des Femmes au Maghreb » (PFM) réalisé par la GIZ sous mandat du Ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement. Il s’agit d’une contribution à la valorisation du savoir-faire des femmes vivant dans les zones rurales choisies au nord-ouest et au centre-ouest tunisien et plus précisément le savoir-faire culinaire qui est parfois délaissé, non reconnu et non visible. La cuisine est au coeur des préoccupations quotidiennes des familles en milieu rural. L’ingéniosité des femmes rend les plats cuisinés savoureux. Des plats qui puisent leur richesse dans la terre, qui transforment des plantes en mets et incarnent un rattachement au terroir.
Plus de détails dans l'interview de Monia Gastli, coordinatrice du projet...
