Tunisie.co vous présente la méthode de préparationde la Mtabga, cette galette de pain farcie, tunisienne, d'origine amazighe.
En vidéo: Préparation de la Mtabga, la galette de pain amazighe
La Mtabga est une spécialité culinaire berbère, originellement préparée au sud de la Tunisie. Elle prend la forme de galette farcie avec de la chakchouka ou autres (carottes, oignons…selon les goûts), cuite sur la poêle et dégustée chaude ou froide.
Certains adorent son goût prononcé provenant de la présence de la "liyya" du mouton qu'ils jugent indispensable pour sa préparation alors que d'autres la préfèrent moins forte en optant pour l'huile d'olive.
Voici, en vidéo, la méthode de la préparation de la fameuse Mtabga.
