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Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuillères à soupe de farine d’avoine BIO NAPOLIS.
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail écrasé
2 cuillères à café de sel,
200 g de fruits de mer cuits et égouttés,
4 tranches de fenouil
4 tranches de carottes
1 L d’eau
Quelques tranches du citron en saumure
Herbes fraîches de saison
Préparation :
1. Faîtes revenir dans l’huile la farine d’avoine et la moitié de l’ail et sel
2. Ajoutez l’eau, amenez à ébullition en remuant avec le fouet et laissez mijoter 10 min
3. En attendant poêlez les fruits de mer avec l’huile et le reste de l’ail
4. Disposez les fruits de mer et les tranches de citron en saumure dans les assiettes, versez la soupe chaude et décorez avec les herbes fraîches.
Astuce : Servez la soupe avec des toasts à l’ail et l'huile d’olive
