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Ingrédients :
- 250 gr pâte feuilletée NAPOLIS
- 4 pommes moyennes
- 2 c.à.s de sucre roux
- 2 c.à.s de nappage
- Jus de citron
Pour la crème:
- 3 jaunes d’œufs
- 70g de sucre roux
- 1/4 litre de lait
- 2c.à.s de farine blé Bio NAPOLIS
Préparation :
- Laver, éplucher et couper en fines lamelles les pommes, les mettre dans un saladier et arroser de jus de citron.
Préparation de la crème :
- Faire chauffer le lait jusqu’à l’ébullition.
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre avec un fouet. Ajouter la farine, le lait chaud en continuant à battre.
- Verser ce mélange dans une casserole et faire cuire à feu vif en continuant à battre jusqu’à ce que vous obteniez une crème épaisse.
- Abaisser la pâte feuilletée de 3mm d’épaisseur, couper cette abaisse avec une coupe pâte selon les mesures de votre moule.
- Déposer la pâte sur ce moule beurré, piquer légèrement avec une fourchette.
- Disposer la crème sur la pâte feuilletée, puis les lamelles de pommes et saupoudrer de sucre roux.
- Faire cuire à four moyen chaud 45 minutes.
- Enduire de nappage : fruits secs... et servir aussitôt.
Crédit photo : maison-de-joanny.com
